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海文铭董事长欧于斌出席中央厨房标准化研讨论坛

来源:http://m.mszz.cn/portal/c 编辑:张丹、许锡杨 时间:2020年01月16 14:04
                           

112日,中央厨房标准化研讨论坛在福州香格里拉大酒店举办。福建省餐饮文化促进会会长、华尔街创投中心合伙人、桥亭田园科技董事长林成兰,福建冷冻食品协会会长王坤建以及海文铭董事长欧宇斌出席会议并致辞。协会成员、企业家、餐饮行业业内知名人士济济一堂,集思广益,关注行业发展。

福建省餐饮文化促进会在本次论坛上举动频频:为新增会员颁发证书并授牌;成立食材供应链专委会,福建省餐饮文化促进会食材供应链主席王坤建做工作汇报;与一碗福州签战略合作伙伴协议;宣布筹备餐饮健康养身专委会。福建省餐饮文化促进会会长林成兰表示,这一系列举动是协会进一步发展壮大,增强服务会员能力,统筹内外力量的重要措施,也是协会布开展一年工作,进一步推动行业发展的重要布局。

福建省餐饮文化促进会会长、华尔街创投中心合伙人、桥亭田园科技董事长林成兰致辞

福建冷冻食品协会会长王坤建致辞

海文铭海洋科技董事长欧于斌做题为《中式菜肴名品(18luck新利官网安卓)的传承、创新及产业化》的分享

论坛上,海文铭海洋科技董事长欧于斌做题为《中式菜肴名品(18luck新利官网安卓)的传承、创新及产业化》的分享。欧于斌表示,18luck新利官网安卓是福建的一张餐饮名片,但传统的18luck新利官网安卓因其工艺繁琐,食材考究,导致价格不菲,推广普及困难。面对困难和市场痛点,欧于斌和他的海文铭进行了产品研发,集约采购,自主养殖外,全球采购等全方位的尝试与改进,并进行标准化生产,品牌化推广。海文铭海洋科技的目标是立足福州,面向全国,将18luck新利官网安卓的品牌发扬光大,让海文铭18luck新利官网安卓成为一道“在家吃的山海宴”。

未来的20年是标准化的黄金期,中餐应重视标准化的发展,尤其是做好餐饮全链条的标准化,这就需要依托信息化与数据化来进行各产业链的分工与协作,通过标准化把中餐推向全球。标准化是餐饮企业发展的基石,尤其是中央厨房标准化的发展,让餐饮行业更具内涵和潜力,但同时也带来了更大的市场竞争,这就需要从业人员具备更宽的视野、更高的信仰,对食品科学层面有更多的关注。

 

2020·岁序更新

据悉,本次论坛由福建省餐饮文化促进会、福建省冷冻食品协会主办,福州味太太食品技术服务有限公司承办,旨在助力会员企业分享5万亿餐饮市场,助力餐饮企业更好的理解、组建、应用、对接中央厨房标准化模块,助力餐饮企业长期稳定发展。

与会嘉宾的分享和讨论为企业思考2020年行业发展、布局中央厨房标准化提供了更新的讯息和更广的思路,论坛在热烈和谐的氛围中圆满落下帷幕。